Фотто: Дмитрий Рыжаков
Ивановская область заняла 83-ю строчку в рейтинге здорового питания – исследование провели эксперты платформы "Если быть точным". Большую часть калорий жители получают из сахара и жиров.
"Самый нездоровый рацион у жителей Мордовии. Там едят огромное количество соли: почти 7 кг в год при средних по России 3 кг в год. Плохо питаются также в Карелии, Ивановской области, Бурятии, Забайкальском крае, Еврейской автономной области и Тыве. В Карелии и Ивановской области едят много соли и жира, а в рационах жителей Бурятии, Тывы, Забайкальского края и Еврейской автономной области вдобавок к этому мало фруктов", – пишут исследователи.
Для расчета рейтинга исследователи не использовали ранжирование по калорийности суточного рациона, потому что этот показатель не свидетельствует о качестве питания. Как отмечают исследователи, значение имеет состав рациона и распределение макро- и микронутриентов.
"Если калории поступают преимущественно из сахара, трансжиров или обработанных продуктов, питание будет несбалансированным даже при высокой калорийности. Вместо этого мы нормировали потребление продуктов, а также жира, сахара и соли на 1000 ккал", – говорится в исследовании.
Так, жители Ивановской области получают 41,3% энергии из жиров и 12,9% – из сахара. При этом у ивановцев один из самых "соленых" рационов в России: на 1000 ккал жители потребляют 4,6 г соли.
Самое здоровое питание – в Дагестане, Чувашии и Чечне. Там рацион сбалансированный и разнообразный, а потребление мяса – в умеренных количествах. При этом насыщенных и животных жиров в рационе жителей этих республик меньше, чем в других регионах России.
Больше овощей и фруктов едят жители южных регионов: Севастополя, Северной Осетии, Дагестана и Адыгеи. Меньше овощей и фруктов в рационе жителей Сибири и Дальнего Востока, где эти продукты дорогие – Тыве, Забайкальском крае, Еврейской автономной области, Бурятии и Якутии.
Исследователи привели и общие данные по стране. Так, в рационе россиян норма потребления сахара превышена в 2,5 раза – 80 г в сутки, а соли в 1,6 раза – 8 г в сутки.
Эксперты использовали в исследовании данные "Росстата" и лаборатории демографии и эпидемиологии питания ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии".
"Если быть точным" – это платформа с открытыми данными и исследованиями по социальным проблемам в регионах России: от ВИЧ и бездомности до гендерного неравенства и состояния окружающей среды.
Известно.ру писал, что осенью 2024 года в Иванове прошел фестиваль здорового питания.
Виктория Гущина
