Всероссийская программа «ПроЕДУ по России!» создана в целях сохранения и продвижения гастрономического наследия народов страны, формирования узнаваемого гастрономического бренда каждого региона.
В нашем регионе создан гастрономический паспорт, определена команда с участием представителей ресторанного бизнеса, фермеров и локальных производителей.
На Международном туристическом форуме «Путешествуй!» на ВДНХ в рамках сессии «ПроЕДУ по России! Вкус как стратегия: создание регионами гастрономической идентичности» гастрономические особенности региона презентовала директор департамента туризма Ивановской области Майя Силкина.
«Ивановская земля – край с большим гастрономическим потенциалом. Здесь есть семейные династии фермеров и кулинаров, развиваются различные гастронаправления – от традиционных до экзотических. Мы поддерживаем местных производителей, организуем ярмарки и событийные мероприятия с зонами открытых кухонь. Для нас важно стать частью федерального проекта, знакомить с потенциалом своего региона и перенимать лучшие практики у лидеров», - отметила Майя Силкина.
«В пилотный состав программы помимо нашего региона вошли Камчатский край, Мурманская, Тульская и Томская области, Республика Мордовия, Севастополь и ряд других регионов. При отборе рабочая группа тщательно проанализировала более 70 гастрономических паспортов регионов России», - информируют в правительстве Ивановской области.
Гастрономический паспорт формировался на основании нескольких скрепах: должен отражать идентичность территории, включать локальные продукты, кулинарные традиции, событийную повестку и точки роста гастроиндустрии региона. Эксперты поверили в гастрономический потенциал Ивановской области, оценили уникальные рецепты и экзотические продукты, которые производят в регионе.
«В ближайшее время региональная команда совместно с командой программы «ПроЕДУ по России!» приступит к разработке гастрономических тематических маршрутов», - подытожили в региональном правительстве.
